卢士光目前已经跻身我国最年轻的烹饪教师行列，1992年，17岁的卢士光在高考落榜之后来到了新东方烹饪学校学习。毕业后，去餐饮企业做厨师，在老师傅的指导下，做切配、上砧板、做红案，原本怀着“大学梦”的卢士光就这样跟着厨房打上了“交道”。

自己有一定的学历，刚毕业那年，卢士光的每月工资就达到了1000元。加上自己勤奋好学，老师傅的悉心栽培，卢士光慢慢有了点“小成就”，刚刚20岁就被提拔为餐厅经理。后来，卢士光又远走广东，经过几年磨练，卢士光逐渐融合了南北菜系所长，在厨品上推陈出新，不但形成了自己的特色，而且在餐饮管理、组织方面也能够独挡一面。之后，卢士光又有机会拜国际烹饪教师陈鉴于为师，经过不断刻苦钻研，技艺更加精湛，在业界的名气也越来越大，最终成立了南京俺家小院餐饮管理有限公司并一炮打响，现在已开起了4家连锁酒店。

自己10多年来的历程，卢士光有一点体会最深：行业没有贵贱之分，只要勤奋、执着，就有成功的希望！