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姓名：张筠

职称：中式烹饪师高级

擅长：中式热菜

从业资历

2002—2006 年 曲江唐华宾馆 厨师长

2007—2010年 西安曲江惠宾苑宾馆 热厨主管

2011—2012年 八塬农庄 厨师长

2012—2013年 海南宾馆 厨师长

2013—2014年 西安鑫桥国际酒店 厨师长

2015—2016年 西安达旺炉烧烤 厨师长

现任陕西新东方烹饪学校一年制烹饪精英专业实操教师

走进教师

张老师的肚子里装着一本厚厚的中式烹饪百科全书，扉页是对于烹饪事业的热爱，内容是娴熟的烹饪技法和具有创新性的教学方法，后记是对烹饪事业不忘初心的执着。张老师心中的这本“书”值得我们每一个新东方人仔细品读。

厨师选了我

上天决定了我要做个厨师，幸运的是我听从命运的安排，做了个好厨师。1992年，职高毕业后，张老师在家人安排下进入了曲江唐华宾馆学习中式热菜，没有太多的热爱，却禀赋所致表现突出，有幸于1993年被单位派遣去上海进修学习。在厨师这条康庄大道上烹饪美味付出汗水，一直前进。

从传统菜式下手，不断提升自己

每个人都应该不断提升自己，源于责任，亦源于实现自身价值。为了方便和学生们沟通，不惑之年的他学习使用微信软件。张老师说“学生们周末做菜，就在微信上给我发视频，向我请教“。除此之外，他还关注了红厨网、红餐网等平台，通过互联网及时学习最新菜品，并从传统菜式下手，尝试改变技法，创造美食。

拥有机智的烹饪老师

张老师不仅是个大厨，更是一位会教书的烹饪老师。讲课深入浅出，因材施教、诙谐幽默，具有感染力。不仅如此，张老师在教学过程中，还会适时插入与烹饪相关的典故，提高学生学习的热情。他自如地驾驭着教学这个复杂多变的动态系统，润育着求知若渴的莘莘学子。

没错，张老师的肚子里装着一本厚厚的中式烹饪百科全书，读之者幸，失之者昧！他用一把菜刀，雕刻出陕西新东方学子的美好前程；点燃篝火，烹饪中式菜品的美味佳肴；拿起大勺，炒出对烹饪事业的热爱与执着。